Kjære venner!1. Den moderne livsrytmen og markedsføringsinnsatsen til matvareprodusenter har flyttet ernæringen til den aktive delen av samfunnet vårt til en rekke serveringssteder. De arrangerer forretningsmøter, vennlige og romantiske møter, hvis hovedmål er kontinuerlig kommunikasjon, og mat, som en måte å tilfredsstille sult, er ikke plassert på første plass. Den «sosiale menyen» består i hovedsak av kaffe (te), bakverk, diverse søtsaker, kullsyreholdige drikker og andre lett tilgjengelige karbohydrater. Hva er galt med det? Når en stor mengde sukker kommer inn i kroppen, øker glukosenivået i blodet kraftig. Insulin som skilles ut av bukspyttkjertelen distribuerer raskt innkommende glukose til muskelceller og fettvev, samtidig som hjerneceller skånes. Men hjerneceller trenger livsnødvendig glukose! Hvorfor slik diskriminering? Faktum er at for absorpsjon av glukose av nerveceller, er ikke bare insulin nødvendig. Bukspyttkjertelen vil generøst frigjøre hele spekteret av hormoner bare når det er en tilstrekkelig mengde protein i maten, som er så mangelfull i den "sosiale menyen". Musklene er fulle av energi som må frigjøres, og nevronene i hjernen er på sultediett. Som et resultat avtar mental ytelse, hukommelse, oppmerksomhet og utholdenhet kraftig, noe som gir plass til irritabilitet og aggressivitet. Å spise retter fra den «sosiale menyen» utgjør en særlig fare for barn og unge. Mer om dette i de følgende publikasjonene.2. Hvis du er fast bestemt på å ta vare på helsen din, oppnå harmoni og forbedre livskvaliteten din, må du ganske enkelt bli en profesjonell på dette feltet. En amatørmessig tilnærming til denne saken, og som alle andre, vil ikke gi resultater. En av de mange forskjellene mellom en profesjonell og en amatør er kunnskap om terminologien og grunnleggende digitale indikatorer for ethvert kunnskapsfelt. I dette spesielle tilfellet – kosthold. Er du enig? Husk da at den glykemiske indeksen (GI) er en indikator som gjenspeiler nedbrytningshastigheten av karbohydrater for å produsere energi Standarden som andre produkter sammenlignes med er glukose. Dens GI er 100. Lavt GI-nivå – opptil 30. Gjennomsnittlig GI-nivå – fra 31 til 55. Høyt GI-nivå – fra 56 eller mer Og hvordan vil GI hjelpe deg å gå ned i overvekt? Det er enkelt! Jo lenger produktet brytes ned i kroppen til glukose, jo langsommere produseres hormonet insulin, som fungerer som en slags «nøkkel» for at glukose skal komme inn i cellene, jo lenger varer metthetsfølelsen. Ved å velge mat med lav GI i stedet for mat med høy GI (for eksempel brød med svart korn i stedet for hvitt kornbrød laget av raffinert premium hvetemel), kan du forhindre en kraftig økning og påfølgende kraftig fall i glukose (og dermed insulin) nivåer. Merk følgende! Det er denne såkalte "Hoppet" forårsaker en plutselig sultfølelse: Ved å gi preferanse til matvarer med lav GI, får du langsiktig metthet samtidig som du reduserer kroppsfettreserver. Ta vare på deg selv og vær sunn!