Osoby z nadwagą często swój problem tłumaczą prowadzeniem siedzącego trybu życia i spożywaniem dużych ilości wysokokalorycznych potraw. Ogólnie rzecz biorąc, te dwa czynniki rzeczywiście odgrywają dużą rolę w rozwoju choroby, takiej jak otyłość. Istnieją jednak psychologiczne wzorce zachowań żywieniowych, które mogą łagodzić lub pośredniczyć w reakcjach na regularną ekspozycję na silne bodźce smakowe, co z kolei może mieć różnice indywidualne. Istnieją trzy główne typy zaburzeń odżywiania, które według badaczy mają swoje własne przyczyny etiologiczne: zewnętrzne zachowania związane z jedzeniem, emocjonalne zachowania żywieniowe; Przy zewnętrznych zachowaniach żywieniowych, spożycie żywności przez człowieka opiera się nie na wewnętrznych bodźcach fizjologicznych: głodzie, niskim poziomie glukozy we krwi, nienasyconym żołądku itp., ale na zewnętrznych – nakrytym stole, jasnych opakowaniach produktów leżących na wystawie, widok jedzących osób, reklama produktów spożywczych, menu z atrakcyjnymi zdjęciami potraw w restauracji, aromatyczny, apetyczny zapach jedzenia To właśnie ten typ zachowań żywieniowych determinuje przejadanie się „w towarzystwie”, podjadanie na ulicy, nadmierne jedzenie na imprezie, kupowanie nadmiernej ilości jedzenia. Co najmniej jedna trzecia otyłych pacjentów ma zewnętrzny typ zachowań żywieniowych i występuje częściej u mężczyzn. Kształtowaniu zewnętrznej strategii uzależniających zachowań żywieniowych sprzyjają uwarunkowane kulturowo stereotypy dotyczące przyjmowania pokarmu jako środka komunikacji i zachęty. Takie zachowania żywieniowe przyczyniają się do powstawania: 1) nadmiernego apetytu, 2) niewystarczającego, powoli narastającego uczucia sytości , które definiuje się jako mechaniczne przepełnienie żołądka (tzw. „wypełniacze”, mające na celu wchłonięcie dużej objętości pokarmu w celu uzyskania uczucia pełnego żołądka). Emocjonalne zachowania związane z jedzeniem (reakcja hiperfagiczna na stres lub „upojenie jedzeniem”). W przypadku emocjonalnych zachowań związanych z jedzeniem bodźcem do jedzenia nie jest głód, ale dyskomfort emocjonalny: osoba je nie dlatego, że jest głodna, ale dlatego, że jest niespokojna, niespokojna, rozdrażniona. lub ma złe samopoczucie, jest przygnębiony, przygnębiony, urażony, a także zirytowany, zawiedziony, zawiedziony, znudzony, samotny itp. Mówiąc obrazowo, osoba charakteryzująca się emocjonalnym jedzeniem „pożera” swoje smutki i nieszczęścia w taki sam sposób, w jaki spłukuje je osoba przyzwyczajona do alkoholu. Z reguły stosuje się coś smacznego i słodkiego: czekoladę, ciasta, lody, cukierki. Proces jedzenia słodyczy przywraca człowiekowi spokój, relaks i dodaje pewności siebie. Istnieje 5 podstawowych stanów emocjonalnych, które prowadzą do objadania się: strach, niepokój, smutek, nuda, samotność Amerykański lekarz G.M. Shelton nazwał ten rodzaj przejadania się „upojeniem kulinarnym”. Brak równowagi endogennych opiatów odpowiedzialnych za poczucie satysfakcji i szczęścia, leżący u podstaw np. uczucia niepokoju, człowiek stara się zrekompensować poprzez jedzenie, co pomaga pobudzić ośrodek przyjemności i uwolnić odpowiednie neuroprzekaźniki. Uzależnienia chemiczne (w tym alkoholowe) również powstają w wyniku podobnego mechanizmu. Zwykle emocjonalne zachowania żywieniowe, które ostatecznie prowadzą do otyłości, wynikają z uczucia niepokoju, które błędnie jest brane za głód. Restrykcyjne zachowania żywieniowe odnoszą się do nadmiernego powściągliwości w jedzeniu w połączeniu z niesystematycznie rygorystyczną dietą. Stałe przestrzeganie diety prowadzi do długotrwałego silnego uczucia głodu, a także tzw. depresji dietetycznej z odmową jedzenia, a w dalszej kolejności do otyłości. Z tego powodu okresy wstrzemięźliwości żywieniowej zastępują okresy przejadania się, które przyczyniają się do przyrostu masy ciała. Jako nagroda żywnościowa podczas utraty wagi podczas rygorystycznych diet mogą wystąpić okresy przejadania się. W rezultacie tworzy się błędne koło. Restrykcyjne zachowania żywieniowe są najczęstsze wśród młodych kobiet.