Fra forfatteren: En persons matpreferanser kan fortelle mye om egenskapene til hans personlighet - harmonien mellom sjel og kropp, hvor sikker saltspising vaner påvirker folks karakter, krydret og søtt. Vi vet alle at matkultur er viet mye oppmerksomhet i østlige kulturer. Denne artikkelen tar en ny titt på fysiologien til menneskelige matvaner. Alan R. Hirsch, MD, FACP, en nevrolog og psykiater, er en nasjonalt anerkjent ekspert på lukt og smak. Han har skrevet mer enn 180 artikler om luktens, smakens psykologiske kraft og hvordan disse sansene påvirker menneskelig atferd. Som grunnlegger og direktør for den nevrologiske forskningsstiftelsen Smell and Taste and Its Treatment i Chicago, legger Dr. A. Hirsch sine teorier til. testen i diverse dokumentert forskning Stiftelse spesialisert på utredning, diagnostisering og behandling av lidelser knyttet til lukt og smak. I tillegg strekker forskning seg til påvirkning av lukt og smak når det gjelder menneskelige følelser, humør, atferd og sykdomstilstander Dr. A. Hirsch har utført en rekke studier på effekten av lukt og smak på vekttap, søvn. forbrukerpreferanser og seksuelle vaner, blant mange andre emner Forskningen hans har blitt publisert og fagfellevurdert i medisinske tidsskrifter som Journal of the American Medical Association (JAMA), Chemical Senses, American Journal of Psychiatry og mange andre anerkjente publikasjoner Dr. A. Hirsch har også dukket opp som en gjest på et dusin syndikerte TV-programmer, inkludert Good Morning America og CNN, samt i trykte publikasjoner som New York Times, Cosmopolitan, Redbook og Entrepreneur Hans nylige funn om effekten av lukt og smak på appetitt, sult og evnen til å kontrollere vekten har ført til show og artikler om Dateline NBC og Food Network, samt intervjuene hans som de beste i Digest Reader, Woman's World og mer. A. Hirsch fullførte sitt opphold ved Rush-Presbyterian - St. Luke's Medical Center i Chicago, som foredragsholder i nevrologi og psykiatri. Hans tidligere akademiske avtaler inkluderer graden av klinisk assisterende professor ved avdelingen for nevrologi ved University of Illinois, og han er for tiden en assisterende behandlende lege ved Mercy Hospital and Medical Center. Dr. A. Hirsch er for tiden styresertifisert av American Board of Psychiatry and Neurology og er et profesjonelt medlem av flere medisinske foreninger, inkludert American Academy of Neurology, American College of Physicians, American Medical Association og mange andre. Blant hans utmerkelser og utnevnelser er Dr. A. Hirsch fremtredende formann emeritus for Physicians Advisory Council i National Republican Congressional Committee. Dr. A. Hirsch mottok den prestisjetunge Peter Bassoe-prisen fra Chicago Neurological Society. Leder for Smell & Taste Treatment and Research Foundation, Dr. Alan Hirsch har studert matavhengighet i omtrent 25 år, i sin forskning Mer enn 18 tusen mennesker. deltok. Han mener at det uimotståelige ønsket om å spise et bestemt produkt ikke bare er forårsaket av kroppens behov, men også av karaktertrekk «Slike trang har en viss fysiologisk basis, men det hjelper deg også å forstå hva slags person du egentlig er. ," siterer nettstedet ordene til den amerikanske vitenskapsmannen infox.ru Så, for eksempel, de menneskene som "dras til noe salt", ifølge Dr. A. Hirsch, har en tendens til å "gå med strømmen." Ifølge Hirsch tror elskere av salt mat at deres skjebne bestemmes av ytre krefter, og ikke av deres egne ambisjoner Krydret mat stimulerer intensiteten av stoffskiftet og varmer opp kroppen. Fra et psykologisk synspunkt, avhengighet til krydret mat.